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Excursion gourmande dans le 78 Par Florence T.
le 12/12/2008 09:51
On entre dans cette demeure de charme centenaire comme chez un ami de la famille : c’est Myriam qui vous accueille avec charme et discrétion.
La table est dressée dans un décor élégant avec quelques touches personnelles : on se sent bien dès les premières minutes et c’est là que tout commence…
Au gré du menu dégustation savamment élaboré, la cuisine de Sébastien Bourgeois se décline dans une symphonie d’arômes et de saveurs.
De la bergamote au cumin, du gingembre au sésame, il décline tout l’alphabet des épices avec brio pour aiguiser notre palais et sublimer les saveurs de ses mets, uniquement à base de produits frais et de saison, cela va sans dire…. Les plats s’enchaînent avec virtuosité, accompagnés par des vins en harmonie totale.
Son Brie de Meaux fourré à la truffe va vous faire fondre de plaisir…, et pour la touche finale : un dessert aérien et parfumé qui donne envie d’un deuxième, assurément ! Le secret du chef : un savoir-faire acquis auprès des plus grands, un brin de génie et une farouche volonté de nous faire partager sa passion de la gastronomie. Que peut-on lui souhaiter pour 2009 ? Une étoile au Michelin ? C’est en marche, alors rendez-vous l’année prochaine pour fêter dignement l’évènement. Vous l’avez compris, je suis complètement addict…. Alors si comme moi, vous aimez découvrir de nouvelles sensations culinaires, courez vite à la Villa Marinette, vous ne le regretterez pas ! En savoir plus : www.villamarinette.fr
| Il est un endroit en Ile de France, à deux pas de la forêt de Rambouillet, où nos papilles sont invitées à un voyage initiatique au pays du goût… Sébastien Bourgeois, jeune chef au talent reconnu et Myriam son épouse se sont installées à La Villa Marinette située à Gazeran, en juillet 2002 et ont depuis gagné le pari de faire de cet endroit une des meilleures tables de la région. En épicurienne avertie, je ne peux résister à l’envie de vous faire découvrir ce haut-lieu de la gourmandise. |  |
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De la bergamote au cumin, du gingembre au sésame, il décline tout l’alphabet des épices avec brio pour aiguiser notre palais et sublimer les saveurs de ses mets, uniquement à base de produits frais et de saison, cela va sans dire…. Les plats s’enchaînent avec virtuosité, accompagnés par des vins en harmonie totale.
Son Brie de Meaux fourré à la truffe va vous faire fondre de plaisir…, et pour la touche finale : un dessert aérien et parfumé qui donne envie d’un deuxième, assurément ! Le secret du chef : un savoir-faire acquis auprès des plus grands, un brin de génie et une farouche volonté de nous faire partager sa passion de la gastronomie. Que peut-on lui souhaiter pour 2009 ? Une étoile au Michelin ? C’est en marche, alors rendez-vous l’année prochaine pour fêter dignement l’évènement. Vous l’avez compris, je suis complètement addict…. Alors si comme moi, vous aimez découvrir de nouvelles sensations culinaires, courez vite à la Villa Marinette, vous ne le regretterez pas ! En savoir plus : www.villamarinette.fr
