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Le Sarrazin Par Anne T.
le 14/01/2008 14:59
Elle est très utilisée en agriculture biologique car cette plante très résistante ne nécessite pas de pesticides.
De ses graines, est produite de la farine, utilisée pour les galettes de sarrazin (dites de blé noir).On trouve également du boulgour, appelé Kasha, utilisé en Russie et maintenant en flocons que j’utilise en remplacement de cornflakes pour le petit déjeuner.
Vraiment bon, pas sucré, riche en protéines et ne contenant pas de gluten.
Essayez le sarrazin en hiver, particulièrement nutritif, vous y trouverez de nombreux minéraux ainsi que calcium, phosphore, magnésium et vitamines B et P.
Alors, convaincus ? Essayez, et dites-moi ce que vous en pensez !
| Voici une jolie plante à fleurs blanches qui nous offre une précieuse aide culinaire ! Ce n’est pas une céréale comme on la nomme souvent, mais ressemble plutôt à de la rhubarbe. |  |
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De ses graines, est produite de la farine, utilisée pour les galettes de sarrazin (dites de blé noir).On trouve également du boulgour, appelé Kasha, utilisé en Russie et maintenant en flocons que j’utilise en remplacement de cornflakes pour le petit déjeuner.
Vraiment bon, pas sucré, riche en protéines et ne contenant pas de gluten.
Essayez le sarrazin en hiver, particulièrement nutritif, vous y trouverez de nombreux minéraux ainsi que calcium, phosphore, magnésium et vitamines B et P.
Alors, convaincus ? Essayez, et dites-moi ce que vous en pensez !
