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Le riz basmati Par Anne T.
le 12/03/2008 08:09
Le riz basmati est un riz ancien qui n’est pas cultivé pour son rendement, car il pousse plus lentement que les autres et ses fibres restent croquantes sous la dent.
Bio ou non bio c’est un riz naturellement parfumé qui mérite de trouver sa place dans nos assiettes ! Source belle santé n° 103
| Le riz basmati est un riz très intéressant. Sa teneur en sucre lent (amylose) est nettement supérieure aux autres riz qui eux sont plus riches en sucre rapides (amylopectines) ce qui en fait un élément important lorsque l’on privilégie les aliments à index glycémique bas. |  |
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Bio ou non bio c’est un riz naturellement parfumé qui mérite de trouver sa place dans nos assiettes ! Source belle santé n° 103
