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Les marrons de Collobrières Par Anne T.
le 06/12/2008 11:45
Ce village est blotti dans le massif des Maures dans l’arrière pays Varois.
Une région particulièrement attachante par sa beauté mais aussi par ses traditions provençales. Le châtaignier est un arbre qui ne se développe que sur un sol acide. Propice à cette exploitation, le massif des Maures abrite près de 2500 hectares de châtaigneraies répartis sur 5 communes : Collobrières, La Garde Freinet, les Mayons, Pignans et Gonfaron.
Collobrières a fait de cet arbre son symbole. Le fruit roi de l’automne est célébré avec l’arrivée de la nouvelle récolte chaque année, les 3 derniers week end d’octobre et décline la châtaigne sous toutes ses formes : fraîches, grillées, en crème ou marrons glacés !
Ce village revêt ses habits de fête et vous accueille chaleureusement autour d’activités et de visites de musées. En rédigeant cet article ressurgi une question : Quelle est la différence entre la châtaigne et le marron ?
Les châtaignes comme les marrons (castanea sativa) sont issus du même arbre : le châtaignier. A ne pas confondre aves le marronnier d’inde que l’on trouve dans les cours d’école dont le fruit, logiquement appelé marron, n’est pas comestible.
La châtaigne est un fruit cloisonné dans sa bogue par une petite peau appelée le tan. Lorsqu’on la décortique, le fruit se partage en morceaux. Si le fruit reste entier, non cloisonné dans sa bogue, le fruit s’appelle un marron. Il se distingue de la châtaigne de par sa grande taille, sa forme ovale régulière et sans ride. Enfin, dernière question pour amateurs de scrabble, désirant placer un mot compte-triple :
Comment appelle-t-on la culture de la châtaigne ? La castanéïculture ! En savoir plus : www.confiserieazureenne.com
| Noël approche et son cortège de douceurs… La gourmandise est à son paroxysme, alors puisque que l’on se laisse séduire par ces plaisirs sucrés ce mois-ci, j’aimerais partager avec vous une petite balade dans la ville de Collobrières, spécialiste du marron glacé. Je savais que l’Ardèche se positionnait comme LA région productrice de marrons… Mais Collobrières est sans nul doute la ville qui produit les meilleurs marrons glacés jamais goutés !!! |  |
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Une région particulièrement attachante par sa beauté mais aussi par ses traditions provençales. Le châtaignier est un arbre qui ne se développe que sur un sol acide. Propice à cette exploitation, le massif des Maures abrite près de 2500 hectares de châtaigneraies répartis sur 5 communes : Collobrières, La Garde Freinet, les Mayons, Pignans et Gonfaron.
Collobrières a fait de cet arbre son symbole. Le fruit roi de l’automne est célébré avec l’arrivée de la nouvelle récolte chaque année, les 3 derniers week end d’octobre et décline la châtaigne sous toutes ses formes : fraîches, grillées, en crème ou marrons glacés !
Ce village revêt ses habits de fête et vous accueille chaleureusement autour d’activités et de visites de musées. En rédigeant cet article ressurgi une question : Quelle est la différence entre la châtaigne et le marron ?
Les châtaignes comme les marrons (castanea sativa) sont issus du même arbre : le châtaignier. A ne pas confondre aves le marronnier d’inde que l’on trouve dans les cours d’école dont le fruit, logiquement appelé marron, n’est pas comestible.
La châtaigne est un fruit cloisonné dans sa bogue par une petite peau appelée le tan. Lorsqu’on la décortique, le fruit se partage en morceaux. Si le fruit reste entier, non cloisonné dans sa bogue, le fruit s’appelle un marron. Il se distingue de la châtaigne de par sa grande taille, sa forme ovale régulière et sans ride. Enfin, dernière question pour amateurs de scrabble, désirant placer un mot compte-triple :
Comment appelle-t-on la culture de la châtaigne ? La castanéïculture ! En savoir plus : www.confiserieazureenne.com
