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Mon beau sapin Par Benoit E.
le 11/12/2008 08:51
Pour la couronne de l'Avent, c’est trop tard puisqu’il faut allumer une bougie chaque dimanche. Cette coutume nous vient d'Allemagne. Elle remonte au XVIème siècle pour préparer les croyants à la fête de Noël. Par contre pour les bredeles d’Alsace ce n’est pas trop tard. C’est le gourmand qui vous le dit. Les bredeles sont des gâteaux alsaciens nombreux et variés. Si vous souhaitez en savoir plus, je vous conseille le livre de Thierry Kappler : Petits fours et bredeles.
Je pense aux montagnes de bredeles fabriqués en un temps record par Méta. Que de bons souvenirs… Rien que d’y penser, j’en ai une énorme envie !. L’Alsace est une région merveilleuse mais qui surprend souvent les « non-initiés ». Les alsaciens l’assument voire même le revendiquent. Cette ferveur durant tout le mois de décembre métamorphose toutes les villes et les villages qui s’illuminent et deviennent vivants comme jamais et ce malgré des températures souvent très basses.
Et le développement durable dans tout cela ? Je dirais qu’il s’en sort plutôt bien car cette période consacre le partage et l’ouverture vers les autres. Concernant l’environnement, les millions de sapins sacrifiés ne sont plus depuis bien longtemps issus de nos forêts et le bilan carbone peut ne pas être exécrable, pour peu qu’ils ne viennent pas de trop loin. Attention cela peut être le cas ! Pour les éclairages, des solutions techniques existent pour donner vie à nos rues et nos sapins. De plus, il n’est pas nécessaire d’allumer les illuminations trop tôt.
Tout est bien dans le meilleur des mondes ? Pas tout à fait. Je pense à toutes ces oies et canards à qui nous faisons subir des gavages quotidiens pour obtenir un foie gras souvent industriel et d’une qualité gustative fort discutable. Et que dire de cette débauche de cadeaux made in china dont l’intérêt, le prix et la qualité sont plus que discutables. Mais chut, je ne voudrais pas fâcher le Père Noël et surtout passer pour un mauvais père… noël.
Je n’ai pas l’occasion de me rendre en Alsace cette année mais j’ai la chance de recevoir mon ami Christophe qui jouera le rôle du père noël. Que va-t-il mettre dans sa hotte ? Des kilos de bredeles. Mes préférés ? Les Spritzbredeles ! Non seulement, le père noël va venir en TGV mais de plus nous irons sur le marché de Noël de ma ville pour y boire un verre de vin chaud. On dirait presque un conte de Noël…
| Dès que nous évoquons Noël, nos souvenirs d’enfance reviennent immédiatement à notre esprit. En ce qui me concerne, je déambule au milieu du marché de Noël de Strasbourg, le Christkindelmärik. Après, cette balade vivifiante (le vin chaud était encore interdit à cette époque !) je me retrouve chez mon ami Christophe. Méta, sa mère, comme toutes les alsaciennes, préparait les couronnes de l’Avent et les bredeles, je devrais dire les très fameux bredeles ! |  |
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