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Les gourmandises de Trish Par Anne T.
le 13/12/2008 12:01
L’impasse discrète qui me mène chez elle est bordée de ravissants pavillons. Le décor est planté, on ressent déjà la convivialité entre voisins… Pas besoin de lire son nom sur sa porte, on sait que l’on arrive chez elle !
Une petite odeur de plat mijoté vient chatouiller les narines… C’est donc ça le secret ?
Toujours en train d’élaborer quelque chose ?
Le vendredi soir, début de week end, les enfants (elle en a 4 !) rentrent et sortent…. Le portail reste ouvert en guise de bienvenue, ce qui la caractérise sincèrement.
J’apprécie particulièrement ce genre de rencontres où l’on est accueilli d’emblée avec gentillesse. Trish me fait gouter un far breton sorti du four, répond volontiers à mes questions……entre deux touillages de cuillères ! Tu es irlandaise, comment en es-tu venue à adopter la France ?
Par la langue d’abord: j'ai un Masters de Littérature Française. Puis par amour…d’un français. As-tu découvert la cuisine en France ou as-tu été bercée dans une culture culinaire dès ton enfance ? Quelles sont les caractéristiques de la cuisine Irlandaise ?
Une cuisine plantée dans le terroir, robuste et simple. Enfant, j ai eu la chance de connaître le vrai goût des bonnes choses. En France, j’ai appris comment les cuisiner et les associer. Quels sont les recettes qui te plaisent le plus à traiter ?
Les gâteaux, les plats slow cooked du dimanche. Est- ce que tu es en permanence en train de réfléchir à tes créations ou t’arrive t-il de débrancher ?
Jamais je ne débranche ! Est-ce que tes enfants mettent la main à la pâte ?
De plus en plus, surtout quand les copains sont là. Autrement dit, tout le weekend. As-tu un labo sur Paris et comment fais-tu tes tests ?
Je n'ai pas de labo, juste une maison avec 4 enfants qui vont et viennent sans cesse. Ta famille est –elle blind testeuse ? Tes enfants font-ils parti du jury ?
En fait, pas très souvent. Il ne faut pas croire les reportages de M6 ! ;-) Ton premier livre paru était-il sur les gâteaux ?
Non, dans mon premier livre j'aborde les "plats entre amis", dont c'est le titre. Quel est ton best-seller ?
"Je Veux du Chocolat", vendu à 500 000 exemplaires et traduit en 10 langues. Actuellement, tu travailles pour une chaine irlandaise, quel est le rythme des shootings ?
Infernal ! Trois mois de tournage d’une semaine sur deux en France, puis (en ce moment) 20 jours quasi non stop de recettes. Comment se déroule une émission de cuisine ?
Une douzaine de personnes dans une équipe, 3 en cuisine.
Les recettes sont filmées par plusieurs caméras.
Je dois me souvenir où j’ai posé une cuillère, mettre de l’énergie dans ce que je fais, de la cohérence dans ce que je dis et ….sourire sans cesse. Ce n'est pas évident de tout concilier ! Quels sont tes projets ? Travailles-tu sur d’autres livres ?
En ce moment, je rédige une bible sur les gâteaux « I Love Cake » prévu pour le printemps aux Editions Marabout.
Je continue ma rubrique pour Elle à Table avec de nouveaux chefs interviewés, ainsi que de la TV en GB et Irlande. Un projet un peu fou, non réalisé encore ?
Un resto à Paris. Quelle est ta vision du bio, as-tu envie d’explorer cette voie ?
Le bio arrive petit à petit dans ma vie et celle des enfants. On remplace tout doucement d’anciennes habitudes par de nouvelles, en douceur. Le papier, le pain, les vêtements, le savon…Cela nous semble naturel, inévitable…
| Beaucoup d’entre vous connaissent Trish Deseine…. Vous savez donc qu’elle édite de nombreux livres culinaires C’est à elle que l’on doit la fameuse "petite robe noire", le livre sur le luxe ou encore les fabuleux gâteaux pleins de crèmes et gourmandises…. Ceux qui ont suivi son reportage sur M6 se souviennent de ces tentatives à faire aimer le petit pois trempé dans le chocolat, ce qui avait surpris mais non séduit son éditeur ce soir là ! |  |
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Une petite odeur de plat mijoté vient chatouiller les narines… C’est donc ça le secret ?
Toujours en train d’élaborer quelque chose ?
Le vendredi soir, début de week end, les enfants (elle en a 4 !) rentrent et sortent…. Le portail reste ouvert en guise de bienvenue, ce qui la caractérise sincèrement.
J’apprécie particulièrement ce genre de rencontres où l’on est accueilli d’emblée avec gentillesse. Trish me fait gouter un far breton sorti du four, répond volontiers à mes questions……entre deux touillages de cuillères ! Tu es irlandaise, comment en es-tu venue à adopter la France ?
Par la langue d’abord: j'ai un Masters de Littérature Française. Puis par amour…d’un français. As-tu découvert la cuisine en France ou as-tu été bercée dans une culture culinaire dès ton enfance ? Quelles sont les caractéristiques de la cuisine Irlandaise ?
Une cuisine plantée dans le terroir, robuste et simple. Enfant, j ai eu la chance de connaître le vrai goût des bonnes choses. En France, j’ai appris comment les cuisiner et les associer. Quels sont les recettes qui te plaisent le plus à traiter ?
Les gâteaux, les plats slow cooked du dimanche. Est- ce que tu es en permanence en train de réfléchir à tes créations ou t’arrive t-il de débrancher ?
Jamais je ne débranche ! Est-ce que tes enfants mettent la main à la pâte ?
De plus en plus, surtout quand les copains sont là. Autrement dit, tout le weekend. As-tu un labo sur Paris et comment fais-tu tes tests ?
Je n'ai pas de labo, juste une maison avec 4 enfants qui vont et viennent sans cesse. Ta famille est –elle blind testeuse ? Tes enfants font-ils parti du jury ?
En fait, pas très souvent. Il ne faut pas croire les reportages de M6 ! ;-) Ton premier livre paru était-il sur les gâteaux ?
Non, dans mon premier livre j'aborde les "plats entre amis", dont c'est le titre. Quel est ton best-seller ?
"Je Veux du Chocolat", vendu à 500 000 exemplaires et traduit en 10 langues. Actuellement, tu travailles pour une chaine irlandaise, quel est le rythme des shootings ?
Infernal ! Trois mois de tournage d’une semaine sur deux en France, puis (en ce moment) 20 jours quasi non stop de recettes. Comment se déroule une émission de cuisine ?
Une douzaine de personnes dans une équipe, 3 en cuisine.
Les recettes sont filmées par plusieurs caméras.
Je dois me souvenir où j’ai posé une cuillère, mettre de l’énergie dans ce que je fais, de la cohérence dans ce que je dis et ….sourire sans cesse. Ce n'est pas évident de tout concilier ! Quels sont tes projets ? Travailles-tu sur d’autres livres ?
En ce moment, je rédige une bible sur les gâteaux « I Love Cake » prévu pour le printemps aux Editions Marabout.
Je continue ma rubrique pour Elle à Table avec de nouveaux chefs interviewés, ainsi que de la TV en GB et Irlande. Un projet un peu fou, non réalisé encore ?
Un resto à Paris. Quelle est ta vision du bio, as-tu envie d’explorer cette voie ?
Le bio arrive petit à petit dans ma vie et celle des enfants. On remplace tout doucement d’anciennes habitudes par de nouvelles, en douceur. Le papier, le pain, les vêtements, le savon…Cela nous semble naturel, inévitable…
